清蒸牛尾鱼的做法

清蒸牛尾鱼的做法如下：

食材准备

牛尾鱼 1条

小葱 2根

姜 5克

蒜 3瓣

红辣椒 半根

湿豆豉 1茶匙

油 5克

蒸鱼豉油 2汤匙

处理牛尾鱼

牛尾鱼去鳞和内脏，在流水下冲洗干净肚子里的血水，切成大块，撒一点盐腌制十分钟。

准备配料

切好葱姜蒜以及红辣椒，再准备一点湿豆豉。

蒸制

葱姜蒜码放在盘底，把腌好的牛尾鱼放上去。

蒸锅的水烧开，把鱼放进去，盖好盖子，大火蒸制6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟。

调味

把盘子里的汤汁倒掉，码上葱，蒜，辣椒圈和湿豆豉，淋入两勺蒸鱼豉油。锅里烧一点热油浇在上面即可。

总结

牛尾鱼处理干净切大块，撒上盐腌制10分钟。

备好葱姜蒜，红辣椒和豆豉。

葱姜蒜码放在盘底，把腌好的牛尾鱼放上去。

蒸锅的水烧开，把鱼放进去，大火蒸制6分钟，关火后再虚蒸2分钟。

倒掉汤汁，码上葱蒜，辣椒和豆豉，淋入蒸鱼豉油和热油即可。

这样一道清蒸牛尾鱼就完成了，口感鲜美，清淡可口，适合喜欢健康饮食的人群。