芋头怎么炸才香甜

要炸出香甜的芋头，可以遵循以下步骤：

准备芋头

将芋头去皮后切成均匀的块状，确保大小一致，以便受热均匀。

洗净芋头块，用厨房纸巾擦干水分，这是确保芋头外皮酥脆的关键步骤。

裹粉

将擦干水分的芋头块倒入一个大碗中，加入1勺淀粉，均匀地抓拌，使每一块芋头都能裹上一层薄薄的淀粉。

炸制

在炒锅中倒入足够的食用油，油温加热至七成热时，逐块下入裹好淀粉的芋头。

中小火煎炸芋头块，直至表面呈现出金黄酥脆的状态，外焦里糯。

煎炸过程中要保持芋头块的完整，不要频繁翻动，以免破碎。

炒香调料

在另一个炒锅中，倒入适量的食用油，待油热后，先加入蒜末，炒出浓郁的蒜香。