虾仁炒藕带
虾仁炒藕带是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为藕带和虾仁，搭配葱姜蒜等调料，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的做法：
经典做法
鲜虾剥成虾仁，去虾线，切成块，加入料酒、少量盐、淀粉拌匀备用。
藕带洗净切成滚刀块或斜片，备用。
油热后倒入葱姜花椒、泡椒红椒煸炒出香味，加入少量白醋和藕带煸炒，放少许盐。
加入虾仁，炒变色后撒葱花起锅。
腌制虾仁
虾仁提前腌制，加入盐、玉米淀粉、黄酒拌匀，腌制半小时。
藕带、豌豆、胡萝卜、小葱准备齐全。
虾仁煸炒至转色，基本熟透后起锅。
锅内放油，倒入藕带、豌豆、胡萝卜煸炒，加水、盐，盖上盖烧一会。
倒入虾仁炒匀，加味精，撒上小葱，勾芡炒匀起锅。