虾仁接近新鲜虾

要判断虾仁是否接近新鲜虾，可以从以下几个方面进行观察和比较：

外观

新鲜虾：色泽鲜亮，虾壳完整无损，虾肉紧实有弹性。

虾仁：可能显得暗淡无光，虾壳可能有破损，虾肉可能不够紧实。

气味

新鲜虾：有淡淡的海鲜味，没有异味。

虾仁：可能有腥味或其他异味，尤其是急冻虾仁，需要经过处理才能去除腥味。

口感

新鲜虾：口感弹牙，肉质滑溜，入口鲜甜。

虾仁：口感可能较为松散，缺乏新鲜虾的弹性和鲜甜。

价格

新鲜虾：价格通常较高，因为鲜活度较高。