肉虾仁韭菜馅怎么做

调制肉韭菜虾仁馅的步骤如下：

准备材料

猪肉馅

韭菜

虾仁

木耳

鸡蛋

食盐

松茸鲜（可选）

生抽

老抽

花椒粉

生姜碎

葱碎

料酒

白糖

食用油

酱油

蚝油

淀粉

香油

鸡粉（可选）

调制肉馅

将猪肉剁碎成肉馅，加入适量的食盐、松茸鲜（可选）、生抽、老抽、花椒粉、生姜碎、葱碎、料酒、白糖、生抽、酱油、蚝油、香油、淀粉等调料，搅拌均匀。

分次加入水或肉汤，每次加入少量并朝着一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收水分并变得有弹性。

将炒熟的鸡蛋碎和虾仁加入肉馅中，轻轻拌匀。

处理韭菜

将韭菜洗净，顶刀切碎，然后加入约2大勺的植物油拌匀，以防止韭菜出水。

最终调味

将拌好的韭菜倒入之前的猪肉虾仁馅里一起搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些十三香或其他香辛料提味。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的饺子馅，然后将饺子皮对折并捏紧边缘，用自己喜欢的手法包饺子。

煮饺子

当水沸腾时，将饺子放入锅中，轻轻推动饺子，保持大火，等饺子浮起后再煮3-5分钟，确保它已经完全煮熟。

享用

将煮好的饺子装盘，即可享用。

通过以上步骤，您可以调制出肉质鲜香味美的肉韭菜虾仁馅，包出的饺子百吃不厌。