马鲛鱼干炖汤

马鲛鱼干炖汤的食材和步骤如下:

食材

马鲛鱼干 2条

米酒 500毫升

蒜瓣 5粒

冰糖 2块

生姜 5片

玉米油 适量

食盐 1勺

步骤

马鲛鱼干用清水浸泡4-5小时。

蒜瓣切碎,生姜切丝。

浸泡后的马鲛鱼切大块。

热锅倒油,烧至7成热,放入蒜末和姜丝爆香。

倒入鱼块,加入米酒,大火烧开。

加入300毫升清水、冰糖和盐,大火烧开,转中火,盖锅焖30分钟。

最后大火收汁,装盘即可。

建议:

浸泡马鲛鱼干时,可以加入少许料酒或姜片,以去腥味。

炖汤过程中,可以根据个人口味调整盐的用量。