红烧肉外卖毛利

红烧肉外卖的毛利情况如下：

红烧肉的主要原材料是肉。根据一些信息，外卖红烧肉使用的肉是大批量采购的，价格比超市便宜10%到15%。例如，一斤肉的价格大约是20多块钱，但做红烧肉时可能只用到22到3两，成本约为七八块钱。

除了肉之外，还需要考虑米饭和青菜的成本。一碗饭的成本大约在十块到12块之间。

销售收入是指消费者在外卖平台上支付的订单金额。这个金额取决于外卖的定价策略和消费者的购买力。

直接成本包括原材料成本（肉、米饭、青菜等）、人工成本、配送费用和包装费用等。

毛利率 = （销售收入 - 直接成本） / 销售收入

示例计算

假设一份红烧肉外卖的订单金额为30元，其中肉的成本为7元，米饭和青菜的成本为10元，其他直接成本（包括人工、配送、包装等）为5元。

直接成本总计：7元（肉） + 10元（米饭和青菜） + 5元（其他直接成本） = 22元

毛利：30元（销售收入） - 22元（直接成本） = 8元

毛利率：（8元 / 30元） × 100% ≈ 26.67%

建议

优化采购：由于肉是大批量采购的，可以进一步降低成本。