青椒汤拌面

青椒汤拌面是一道简单又美味的早餐选择，适合家庭制作。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面粉：适量

青椒：2个

西红柿：1个

葱、蒜、辣椒：适量

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉水：适量

步骤

和面：

将面粉放入盆中，加入适量的水，和成面团后放置15分钟，使面团更加紧实有弹性。

准备蔬菜：

青椒切粗条，西红柿切块，葱、蒜、辣椒切好备用。

炒制蔬菜：

热锅凉油，放入葱、蒜、辣椒炒香，然后加入青椒炒1分钟，再加入西红柿块，炒至西红柿出汁。根据口味加入适量的盐、花椒、生抽、老抽、蚝油，最后加入少许淀粉水勾芡，炒匀后出锅备用。

煮面：

将面团擀成面条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

拌面：

将煮好的面条放入盘中，浇上炒好的青椒西红柿酱汁，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

和面时水要适量，太多面会太软，太少则容易断条。

炒制蔬菜时火候要掌握好，避免炒糊。

勾芡时要控制好淀粉水的用量，使酱汁既浓稠又透明。

这道青椒汤拌面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又实用的早餐佳肴。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。