磅蛋糕做底

制作磅蛋糕底部的步骤如下：

预热烤箱：

将烤箱预热至160°C。

准备烤盘：

在25厘米长的烤盘或管状平底锅上涂油并撒上面粉，以防止蛋糕粘底。

混合黄油和糖：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖搅拌在一起，搅拌约5分钟，直到混合物变得轻盈蓬松。

加入鸡蛋：

逐次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。根据需要刮下碗边。

混合面粉和盐：

在另一个碗中，混合面粉和盐。将面粉混合物逐渐加入黄油和糖的混合物中，与牛奶交替加入。从面粉开始到最后，每次加入后都要搅拌至混合均匀。避免过度搅拌。

加入香草和杏仁提取物：

加入香草和杏仁提取物，搅拌至刚刚混合均匀。

倒入烤盘：

将混合物倒入准备好的平底锅中，抹平表面。

烘焙：

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤1小时15分钟至1小时30分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心取出蛋糕时干净无粘连。

冷却：

让蛋糕在平底锅中冷却10-15分钟，然后倒扣在网架上完全冷却。

通过以上步骤，你就可以制作出一个底部均匀、口感绵密的磅蛋糕底了。