汾阳冬瓜的做法

清炒冬瓜

材料：冬瓜500克，蒜瓣3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片。

2. 蒜瓣拍碎，去皮，切成蒜末。

3. 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入冬瓜片，快速翻炒。

5. 炒至冬瓜片变软，加入适量的盐调味。

6. 炒至冬瓜熟透，即可出锅装盘。

红烧冬瓜

材料：冬瓜750克，植物油1大匙，生抽1大匙，老抽2小匙，蚝油1大匙，砂糖2小匙，清水小半碗。

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，洗净后切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

2. 热炒锅，加入约1大匙的植物油。