清蒸鱼元宝鱼的做法

清蒸鱼元宝鱼的做法如下：

准备材料

鲈鱼一条

馄饨皮

鸡蛋

葱姜

淀粉

鸡精

胡椒粉

生抽

陈醋

白糖

番茄酱

盐

白芝麻

制作鱼泥

鲈鱼洗净后去除鱼骨，将鱼肉放进料理机搅打成鱼泥。

葱姜泡水备用。

搅打好的鱼泥中加入1勺淀粉、1个蛋清、少许盐、鸡精、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀。

包制元宝鱼

将鱼泥馅放在馄饨皮上，包成元宝的造型（混沌皮对折捏紧，然后转个圈，两个角捏一起就好了）。

炸元宝鱼

锅中油温6成热时放入元宝鱼，炸至表面金黄捞出备用。

调制糖醋汁