鲫鱼清蒸汤的做法

清蒸鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作清蒸鲫鱼汤的详细步骤：

食材准备

鲫鱼 1条

老姜 3片

水 200毫升

葱 1根

盐 适量

油 适量

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，特别是鱼腹内的黑膜要彻底清洗干净，以去除腥味。

在鱼身两侧斜刀切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右，这样有助于入味和蒸熟。

煎鱼

热锅倒油，放入老姜片煸香。

将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

蒸鱼

在煎好的鱼身上撒上适量的盐。

将鱼放入蒸碗或盘中，加入老姜水。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。