清蒸鲈鱼尾巴是粉的

清蒸鲈鱼的尾巴 通常不是粉色的。鲈鱼的尾巴在清蒸后应该保持其原有的颜色，即接近鱼肉的颜色，通常是白色或淡粉色。如果发现尾巴颜色异常，可能是由于以下原因：

鲈鱼的新鲜度不够，或者使用了不新鲜的食材。

蒸制时间过短，导致鱼肉没有完全熟透，颜色没有充分显现。

蒸鱼豉油或其他调料的使用不当，可能会影响鱼肉的颜色。

为了确保清蒸鲈鱼尾巴的颜色正常，建议：

1. 选择新鲜的鲈鱼，确保其肉质紧实，颜色鲜艳。

2. 控制好蒸制时间，确保鱼肉完全熟透。

3. 使用适量的调料，避免过多或过少使用影响颜色。

如果仍然遇到问题，可以尝试以下方法：

1. 在蒸鱼前，将鲈鱼尾巴用少许料酒和姜片腌制10分钟，有助于提鲜增色。

2. 蒸制完成后，可以用热油浇在鱼尾巴上，使鱼肉更加鲜嫩，颜色更加鲜艳。