酸辣冬瓜瘦肉汤

酸辣冬瓜瘦肉汤是一道清淡而美味的汤品，适合四季饮用，尤其在炎热的夏季，清爽的口感更是让人倍感舒适。以下是酸辣冬瓜瘦肉汤的详细做法：

食材准备：

冬瓜 500克

瘦肉 200克（如猪肉或鸡肉）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

食用油适量

淀粉适量

柠檬汁适量（可选，用于增加酸味）

其他喜欢的食材（如木耳、香菇、虾米等，可选）

制作步骤：

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

瘦肉切成薄片或小块，用水洗净后，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。

姜切片，葱切段。

锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段，炒出香味。

加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

加入适量的清水，大火煮沸。

撇去浮沫，转小火煮30分钟，期间可以去掉浮沫。

加入冬瓜块，继续煮10分钟，直到冬瓜熟软。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。

如果喜欢酸味，可以在最后加入一些柠檬汁。

盛入汤碗中，撒上适量的葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

如果喜欢更加鲜美的口感，可以在煮汤过程中加入一些鸡精或味精。

如果想要增加汤的酸辣味，可以在最后加入一些辣椒油或辣椒粉。

可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如木耳、香菇、虾米等，增加汤的丰富度和营养。

通过以上步骤，一道酸辣冬瓜瘦肉汤就做好了。这道汤品清淡可口，营养丰富，适合各种人群食用，尤其在炎热的夏季，具有很好的解暑效果。