蒜蓉蒸冬瓜鱿鱼

蒜蓉蒸冬瓜鱿鱼是一道鲜香美味、好吃又好看的家常菜，适合在家庭聚会或客人来访时制作。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500克

鱿鱼须 50克

干贝 适量

虾米 适量

蚝油 1汤匙

鸡精 少量

生粉 半个汤匙

葱花 适量

生姜末 适量

料酒 适量

做法步骤

准备食材

虾米和干贝洗干净，干贝用水泡软后撕碎，泡过的水留着做芡汁。

鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味。

冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，围着碟子摆成一个圆圈。

蒸制

在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜。

把虾米和干贝铺在冬瓜上面，鱿鱼须用生姜末拌好放在冬瓜圈的中间。