排骨炖熟后红烧做法
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受喜爱。以下是一种简单又美味的家常红烧排骨做法：
材料
排骨 500克
生姜 3片
大葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
红糖 50克
清水 适量
食盐 适量
花椒、八角 少许
香叶 2片
植物油 适量
步骤
准备
排骨洗净，切成适当大小。
生姜切片，大葱切段备用。
煎糖色
锅中加入适量油，放入红糖小火慢慢炒化，糖色呈微红色时加入排骨，翻煎至排骨表面微黄。
调料入锅
加入葱姜、花椒、八角、香叶，炒出香味后倒入适量料酒，翻炒均匀。
煮排骨
加入足够的清水，水量要没过排骨，加入生抽和老抽，大火烧开后撇去浮沫。