牛肉烧豆子冬瓜
牛肉烧豆子冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
牛肉：500克
冬瓜：950克
白芸豆：195克
葱：1根
姜：2片
蒜：3瓣
料酒：3勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
八角：1个
草果：1个
枸杞：5粒
葱花：适量
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切块，焯水洗净备用（焯水时放入适量料酒）。
白芸豆处理
白芸豆事先用高压锅煮熟，或者直接买煮熟的白芸豆。
冬瓜处理
冬瓜切大片，加入适量的清水、盐（1汤匙油可加入白芸豆汤味道更鲜美）煮软，加入白芸豆和胡椒粉少许，煮熟即可。