虾仁冬瓜虫草汤

虾仁冬瓜虫草汤的制作步骤

准备材料

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁：200g，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

虫草花：适量，洗净

姜：几片，去腥增香

葱：适量，增加香气

料酒：适量，去腥提味

高汤或清水：适量，用于煮汤

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

制作过程

煮高汤

在锅中加入适量的高汤（没有高汤也可以用清水替代），放入姜片和少许料酒，开火加热。

高汤煮沸后，撇去浮沫，味道会更加纯净。

煮冬瓜

将冬瓜块放入汤锅中，转小火慢慢炖煮。

冬瓜需要炖10到15分钟，直到变软且能够轻松用勺子搅拌开来。