干贝虾仁冬瓜汤

虾仁干贝冬瓜汤是一道清淡而美味的汤品,适合作为家常汤或养生汤。以下是几种不同的做法,供您参考:

做法一

材料

猪骨 500克

冬瓜 300克

干虾 5个

干贝 10克

姜丝 10克

盐 1克

清水 900克

料酒 1勺

步骤

1. 冬瓜去皮切块,干虾和干贝提前用温水浸泡。

2. 猪骨放入清水中,加料酒焯水后捞出。

3. 将猪骨、冬瓜、干虾、干贝等材料放入砂锅中,倒入清水。

4. 大火煮开后捞去浮末,盖上锅盖,转中小火煲60分钟。

5. 出锅前放入姜丝和少许盐调味即可。

做法二

材料

干贝 适量

冬瓜 适量

鸡腿肉 适量

鲜虾仁 适量

鸡精 适量

盐 适量

水 适量

步骤

1. 干贝泡软后剁碎,冬瓜去皮切块,鸡腿肉切片,鲜虾仁剥去壳备用。

2. 锅中加水烧开,放入剁碎的干贝煮一会,搅拌均匀。

3. 加入鸡腿肉片煮去血沫,再加入冬瓜块和鲜虾仁煮熟。

4. 加入盐和鸡精调味,煮至冬瓜变软,鲜虾仁变色后即可关火。

做法三

材料

鲜虾 300g

冬瓜 300g

干贝 100g

姜、盐 适量

步骤

1. 鲜虾洗净切去虾须,冬瓜洗净连皮切块,姜洗净切片。

2. 干贝用水泡软后捞出沥干,撕成小块。

3. 锅中加水加热,下入冬瓜焯水后捞出沥干。

4. 将虾、冬瓜、干贝一同放入电饭煲中,加水调至煲汤挡,煮好加盐调味即可。

做法四

材料

冬瓜 半块

虾四只

干贝 若干

香菜 一小搓

步骤

1. 冬瓜切片,葱姜爆锅,加入冬瓜片煸炒。

2. 加入清水,放入虾和干贝,大火熬开后放香菜末,加盐调味。

做法五

材料

冬瓜 200克

干贝(瑶柱) 50克

虾干 4只

姜片 5片

枸杞 5克

胡椒粉 1勺

步骤

1. 虾干和干贝分别用清水浸泡20分钟左右。

2. 冬瓜切厚片,干贝用手捏散。

3. 冬瓜片下锅,加入虾干和干贝连同泡发的水,加姜片。

4. 倒入少许玉米油,加适量清水,盖好盖子焖煮1小时左右,加盐和白胡椒粉调味,装盘时加枸杞点缀。

做法六

材料

冬瓜 半个

小虾米 适量

瑶柱(干贝) 适量

小葱 1根

耗油 适量

香油 一点点

白胡椒 3克

盐 适量

味精 5-8克

生姜 3-4片(切丝)

步骤

1. 冬瓜去皮切片,小葱切小段,生姜切丝,虾皮瑶柱洗净备用。

2. 锅中倒油,放入姜丝炒出香味,加入冬瓜片翻炒后加耗油。

3. 加入适量水,大火炖煮2分钟,加入瑶柱和小虾米,继续炖煮至冬瓜变软,出锅前加入味精和小葱花,碗底倒香油。

做法七

材料

冬瓜 适量,去皮去籽切块

虾仁 200g,新鲜虾仁最为合适

姜 几片

料酒 适量

高汤 适量或清水

盐 适量

白胡椒粉 少许

步骤

1. 准备好所有食材,冬瓜去皮去籽切块,虾仁清洗干净,挑去虾线,姜切片备用。

2. 锅中加热高汤(或清水),放入姜片和料酒,开火加热去腥。

3. 高汤煮沸后撇去浮沫