干贝虾仁冬瓜汤
虾仁干贝冬瓜汤是一道清淡而美味的汤品,适合作为家常汤或养生汤。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一
材料:
猪骨 500克
冬瓜 300克
干虾 5个
干贝 10克
姜丝 10克
盐 1克
清水 900克
料酒 1勺
步骤:
1. 冬瓜去皮切块,干虾和干贝提前用温水浸泡。
2. 猪骨放入清水中,加料酒焯水后捞出。
3. 将猪骨、冬瓜、干虾、干贝等材料放入砂锅中,倒入清水。
4. 大火煮开后捞去浮末,盖上锅盖,转中小火煲60分钟。
5. 出锅前放入姜丝和少许盐调味即可。
做法二
材料:
干贝 适量
冬瓜 适量
鸡腿肉 适量
鲜虾仁 适量
鸡精 适量
盐 适量
水 适量
步骤:
1. 干贝泡软后剁碎,冬瓜去皮切块,鸡腿肉切片,鲜虾仁剥去壳备用。
2. 锅中加水烧开,放入剁碎的干贝煮一会,搅拌均匀。
3. 加入鸡腿肉片煮去血沫,再加入冬瓜块和鲜虾仁煮熟。
4. 加入盐和鸡精调味,煮至冬瓜变软,鲜虾仁变色后即可关火。
做法三
材料:
鲜虾 300g
冬瓜 300g
干贝 100g
姜、盐 适量
步骤:
1. 鲜虾洗净切去虾须,冬瓜洗净连皮切块,姜洗净切片。
2. 干贝用水泡软后捞出沥干,撕成小块。
3. 锅中加水加热,下入冬瓜焯水后捞出沥干。
4. 将虾、冬瓜、干贝一同放入电饭煲中,加水调至煲汤挡,煮好加盐调味即可。
做法四
材料:
冬瓜 半块
虾四只
干贝 若干
香菜 一小搓
步骤:
1. 冬瓜切片,葱姜爆锅,加入冬瓜片煸炒。
2. 加入清水,放入虾和干贝,大火熬开后放香菜末,加盐调味。
做法五
材料:
冬瓜 200克
干贝(瑶柱) 50克
虾干 4只
姜片 5片
枸杞 5克
胡椒粉 1勺
步骤:
1. 虾干和干贝分别用清水浸泡20分钟左右。
2. 冬瓜切厚片,干贝用手捏散。
3. 冬瓜片下锅,加入虾干和干贝连同泡发的水,加姜片。
4. 倒入少许玉米油,加适量清水,盖好盖子焖煮1小时左右,加盐和白胡椒粉调味,装盘时加枸杞点缀。
做法六
材料:
冬瓜 半个
小虾米 适量
瑶柱(干贝) 适量
小葱 1根
耗油 适量
香油 一点点
白胡椒 3克
盐 适量
味精 5-8克
生姜 3-4片(切丝)
步骤:
1. 冬瓜去皮切片,小葱切小段,生姜切丝,虾皮瑶柱洗净备用。
2. 锅中倒油,放入姜丝炒出香味,加入冬瓜片翻炒后加耗油。
3. 加入适量水,大火炖煮2分钟,加入瑶柱和小虾米,继续炖煮至冬瓜变软,出锅前加入味精和小葱花,碗底倒香油。
做法七
材料:
冬瓜 适量,去皮去籽切块
虾仁 200g,新鲜虾仁最为合适
姜 几片
料酒 适量
高汤 适量或清水
盐 适量
白胡椒粉 少许
步骤:
1. 准备好所有食材,冬瓜去皮去籽切块,虾仁清洗干净,挑去虾线,姜切片备用。
2. 锅中加热高汤(或清水),放入姜片和料酒,开火加热去腥。
3. 高汤煮沸后撇去浮沫