藕片冬瓜炒肉

藕片冬瓜炒肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、猪肉和藕片。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

冬瓜适量

猪肉适量（建议使用瘦肉或五花肉）

生粉适量

料酒适量

葱瓣3颗

油1大勺

盐1小勺半

生姜2片

生抽适量

青椒丝适量

处理食材

猪肉切成薄片，放入料酒、生抽、生粉和盐拌匀，腌制10-15分钟。

冬瓜去皮切成薄片，青椒切成细丝。

藕片如果不马上炒，可以泡在清水中防止氧化变黑。

炒制

锅里放油，油热后放入葱瓣和生姜片爆香。

倒入腌制好的肉片，翻炒至肉色发白，加入少许水，稍微煮一会儿。