兰花豆炒莲藕

兰花豆炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和荷兰豆。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

主料：

莲藕 300克

荷兰豆 350克

辅料：

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

酱油 适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮切成薄片或块状，荷兰豆去筋洗净。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，保持脆爽口感。

荷兰豆也放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即过凉水，保持翠绿鲜嫩。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

接着放入荷兰豆翻炒至断生。

再将焯好的莲藕片放入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒至莲藕和荷兰豆熟透即可出锅。