黄豆莲藕炖排骨

黄豆排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

莲藕：1根

黄豆：100克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

准备食材

将排骨洗净，在开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

莲藕去皮，切成滚刀块状。

黄豆提前浸泡2-3小时，然后洗净备用。

煮排骨

在锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

加入莲藕和黄豆

将莲藕和黄豆放入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到排骨熟烂，莲藕和黄豆变软烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

浸泡黄豆：黄豆提前浸泡可以使其变软，更容易炖煮至软烂。

小火慢炖：用小火慢炖可以使食材的营养成分充分溶出，汤品更美味。

变种建议

加入红枣和枸杞：可以在汤中加入几颗红枣和少许枸杞，增加汤品的营养和口感。

使用高压锅：如果时间紧张，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，使汤品更快熟烂。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的黄豆排骨莲藕汤了。希望你喜欢!