金汤鲍鱼海参做法

金汤鲍鱼海参的做法如下：

准备材料

鲍鱼：400克

海参：200克

蛏干：适量

盐：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

香菜：适量

处理鲍鱼和海参

鲍鱼去壳并切花纹。

海参提前泡发，然后清洗干净，切成丝或条状。

煲汤

在砂锅中加入足够的水，放入解冻后的海参丝，加入姜片和葱段。

大火烧开后转小火煮1小时。

1小时后加入鲍鱼丝，继续煮30分钟。

加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

用淀粉水勾芡，使汤色浓稠。

打入鸡蛋液，形成蛋花。

最后淋上香油，撒上香菜末即可出锅。

其他做法

炒制：先炒姜葱，下海参翻炒一下，然后倒入开水并下鲍鱼，煮7分钟后汤色发白，最后放盐调味。

蒸制：将鲍鱼和海参收拾干净，先用蒸锅蒸一下，然后拿出，再用大勺咋过放入各种调料，然后把海参和鲍鱼同时入锅，加入热水，大约炖半个小时左右。

这两种做法都可以制作出美味的金汤鲍鱼海参，可以根据个人口味选择合适的方法。