鲜木耳怎么洗

清洗鲜木耳的方法如下：

首先将新鲜木耳用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

将冲洗干净的木耳放入热水锅中烫至半熟，这个过程可以有效减少木耳中的有害物质，并大大降低卟啉的含量。焯水后，木耳可以用炒或煮的方式进一步烹饪，确保完全熟透后再食用。

将木耳放入热水中浸泡，同时加入少量食用盐或少量醋，可以起到杀菌、溶解有害物质的作用。浸泡时间约为一个小时左右，期间可以换水重复浸泡一遍，以确保木耳中的有害物质被充分去除。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，超过8个小时易滋生有害细菌，反而会使食用安全性降低。

在清洗木耳时，可以向水中加入一点醋，轻轻搓洗，以快速去除泥土和沙子。或者可以用盐水轻轻揉搓，直到水变浑浊，然后用清水清洗。还可以把木耳泡入加有淀粉的温水中，然后加入2汤匙淀粉，搅拌并用清水洗净，这种方法可以洗掉木耳上的小杂质和残留的沙粒。

在清洗木耳时，可以加入少量盐，主要清洗木耳上脏东西。将木耳放入盆中一个一个清洗，在清水中过滤几次就处理好了。

在烹饪前，可以先用热水浸泡木耳，使木耳变得更加酥脆，去除上面的杂质，同时使木耳的口感更好。

综合以上方法，建议首先用清水冲洗，然后进行焯水或热水浸泡，最后可以加入淀粉和醋进一步清洗，以确保木耳清洗干净并去除有害物质。