50种味型凉菜书籍推荐

《新编凉菜100款》

作者： 陈长芳

推荐理由： 本书汇集了全国各大餐饮旺城100余款精致凉菜，按照食材分为蔬菜、水产、水果、家禽、家畜和豆蛋奶六个章节，口味囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。

《我爱凉拌菜》

作者： 灯芯绒

推荐理由： 本书收录了作者博客中最受欢迎的130道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜，图文并茂，步骤说明详细，适合初学者借鉴和掌握。

《新编家常凉拌菜》

作者： 刘玉洁

推荐理由： 本书详细介绍了多种凉拌菜的制作方法，分为蔬菜、小炒、畜肉、禽蛋和水产五个部分，内容丰富，适合家庭烹饪参考。

《舌尖上的中国味道速成家常菜1000例+主食小吃+养生杂粮坚果粥（全3册）》

推荐理由： 这本书包含了1000例家常菜烹饪方法，其中包括大量的凉菜食谱，适合家庭必备菜谱。

《家常小炒大全+美味爽口凉菜大全2册》

推荐理由： 这本书图文并茂，步骤说明详细，包含了大量的凉菜和小炒食谱，适合学习厨艺。

《舌尖上的中国美食书正版过瘾川菜卤味大全巧手拌凉菜过瘾湘菜菜谱家常菜大全食谱美食书籍（5册）》