番茄能做什么凉菜

番茄可以用来做多种凉菜，以下是一些常见的番茄凉菜做法：

材料：西红柿、白糖。

做法：将西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫十几秒，剥去外皮，切成小块，放入盘中，撒上白糖，放冰箱冷藏一会儿再吃。

材料：柠檬、番茄、苦菊、白糖。

做法：柠檬用盐搓洗外表，番茄冲洗干净，苦菊泡一下后冲洗干净。番茄打花刀后用开水浇淋，剥去皮切成丁，柠檬切片，挤成柠檬汁，加入白糖搅拌，苦菊摆盘，柠檬片摆盘，拌匀即可食用。

材料：番茄、洋葱、欧芹碎叶、新鲜橄榄、陈年老醋、细盐、味精、黑胡椒粉、小番茄（用于榨汁）。

做法：小番茄榨汁，加入橄榄油和醋做成沙司，冷藏。番茄切片，洋葱切圈，用橄榄油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，掺入番茄沙司中，浇在番茄上，饰以欧芹叶即可食用。

材料：番茄、白糖。

做法：番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切成片，装入盘内，撒上白糖即可食用。

这些做法都非常简单，适合夏季食用，清凉解暑。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美味的番茄凉菜。