家常清蒸小肉串的做法

家常清蒸小肉串的做法如下：

准备食材

瘦肉切成约2厘米见方的肉块。

加入姜蒜末、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒（或孜然粉）、料酒、香油，腌制半小时。

串肉

将腌好的肉块串成串，每根串上可串5-6块肉。

蒸肉串

将肉串放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到肉块熟透。

调味

蒸好的肉串取出，撒上辣椒粉、白芝麻、胡椒粉等调味料，增加风味。

装盘

将调味后的肉串装盘，可以搭配生菜等蔬菜一起食用。

小贴士

如果使用成品肉串，可以先用清水冲洗一下，去除多余的调料，再放入蒸锅中蒸制，这样可以使肉串更美味。

蒸肉串时，可以在蒸屉中铺上蒸纸或纱布，防止肉串粘连。

蒸好的肉串可以撒上一些葱花或香菜，增加香气。