清蒸排骨土豆豆腐怎么做
清蒸排骨土豆豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜嫩和豆腐的滑嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
排骨 400克
土豆 1个
豆腐 300克
姜 适量
蒜头 适量
生葱 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
冰糖 适量
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
生粉 少许
做法步骤
排骨处理
排骨切段，泡水15分钟去血水。
捞出排骨，加入蚝油、生抽、鸡粉、少许盐、花生油、单晶冰糖两块搅拌成酱汁，腌制片刻。
土豆处理
土豆去皮切块，铺到盘中。
豆腐处理
豆腐切块，摆放在土豆上。
蒸制
将腌制好的排骨放在豆腐上。
蒸锅上蒸气后，将盘子放入蒸锅，大火蒸20分钟。