光虾仁做法

光虾仁的做法如下：

去虾线和皮 ：将大虾去虾线去皮，尾部留一点皮，用料酒、白胡椒、盐和葱姜蒜腌渍半小时左右。

裹粉

滚一圈玉米淀粉。

滚一圈鸡蛋液。

滚一圈面包糠。

炸制

面条水开后下锅，煮至六七成熟。

缠绕大虾，尽量紧一点，收口处捏紧。

油温六成热下入虾仁炸制，炸至金黄捞出控油即可。

这些步骤可以帮助你制作出美味的光虾仁。记得在炸制过程中，面条要裹紧一点，攥一下粘合在虾仁上，不然炸的时候会散开。