虾仁怎么取壳

要取虾仁的壳，可以按照以下步骤操作：

准备新鲜虾

从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出，这样可以完整抽出虾肠。

分离虾头与虾身

一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

剥虾壳

沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾。

轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离，且虾肉保持完整。

冷冻处理 （可选）：

将虾放入冰箱冷冻约30分钟，让虾壳和虾肉的质地略微改变，这样剥壳时更容易分离。

冷冻后的虾，可以抓住虾身，往虾尾方向轻轻一撸，虾壳就会脱落。

进一步清理

如果需要进一步清理虾线，可以在剥壳的过程中，同时捏住虾脑，顺势往外一拉，虾线、虾脑和虾胃就能被完整取出。