炖红烧肉的豆角

红烧肉炖豆角是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：五花肉350g，干豆角200g，大蒜叶1根。

步骤：

1. 五花肉切麻将块大小，入锅煎至两面金黄，煸出多余油脂。

2. 加姜蒜片、干辣椒、一圈米酒翻炒均匀，加五香粉、生抽、老抽炒匀炒上色。

3. 加入开水末过食材，小火炖30分钟，放泡软的干豆角再炖10—20分钟，加盐调味。

4. 出锅加大蒜叶和小米椒收浓汤汁即可。

食材：精五花肉400g，洋葱半个，香菇一把，豆角一把，鸡蛋几个，生抽、老抽、料酒、大料（八角）2个，姜3片，冰糖7块，鸡精、五香粉、盐适量。

步骤：

1. 洋葱、香菇切丁，五花肉切条，豆角不切。

2. 加入油，翻炒洋葱丁至出香味，放入五花肉炒至变白。

3. 加入香菇丁，生抽、老抽、五香粉翻炒上色。

4. 加入热水，咕嘟咕嘟炖煮至少30分钟，时间充裕可炖60分钟。

5. 放入冰糖、豆角、鸡蛋，继续炖煮至豆角熟透。

食材：五花肉500克，油豆角400克，葱2-3根，姜1块，蒜3-4瓣，八角2-3颗，桂皮1小块，香叶2-3片，酱油、料酒、冰糖、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，油豆角挑选新鲜豆角，洗净切段。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中放油，加入白糖炒糖色，倒入五花肉翻炒上色。

4. 加入热水、酱油、料酒、冰糖、盐，大火煮开后转小火慢炖。

5. 肉炖至6成软烂时，加入豆角和土豆块一起炖，继续炖煮至软烂。

6. 出锅前调整酱油和盐的量，撒上葱段增香。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!