中午在家做红烧肉可以吗
中午在家做红烧肉是完全可行的，并且有多种做法可以选择，满足不同口味的需求。以下是一些推荐的红烧肉做法：
经典红烧肉
食材：五花肉500g、香叶3片、八角2个、桂皮3小块、干辣椒2个、葱2根、姜8片、蒜2个、冰糖5颗。
做法：
1. 调酱汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧汁、1勺蚝油。
2. 五花肉冷水下锅，倒入姜片和1勺料酒，焯水煮开撇去浮末捞出。
3. 锅洗净不加油倒入五花肉，煸炒五花肉微焦出油。
4. 炒出的猪油加5颗冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖。
5. 倒入葱姜蒜、香叶八角桂皮干辣椒炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6. 倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮50分钟左右收汁。