银耳莲子要多久才熟

银耳莲子的煮熟时间主要取决于所使用的烹饪方法、锅具的大小和火力大小等因素。以下是一些具体的煮制时间参考：

普通锅具

1到2小时：使用普通铁锅煮，一般需要1到2小时。

2到3小时：大火煮开后转小火慢慢炖，2到3个小时后银耳和莲子应该熟透。

高压锅

30到40分钟：使用高压锅煮，通常只需要30到40分钟即可。

炖盅

1小时30分钟：先大火煮开，然后中火煮30分钟，最后小火煮30分钟。

快速煮制

15到20分钟：如果只是短暂煮制，15到20分钟可能已经足够。

建议

提前泡发：莲子需要提前泡发，通常建议泡发一晚，这样煮起来会更软糯。银耳也需要提前泡发，时间可以短一些，半小时到一个小时即可。

火候控制：大火煮开后转小火慢炖，这样可以确保银耳和莲子均匀受热，煮出来的口感更好。

检查熟透度：在煮的过程中，可以用筷子或牙签插入莲子和银耳来检查是否已变得柔软熟透。

综合以上信息，如果使用高压锅，银耳莲子通常只需要30到40分钟即可煮熟。如果使用普通锅具，则可能需要1到2小时，具体时间可以根据个人口感和实际情况进行调整。