煮羊肉主要食材是

煮羊肉的主要食材包括：

羊肉：

作为主要原料，羊肉可以选择瘦一点的部位，以获得更好的口感。

水：

用于煮羊肉的基本液体。

葱、姜、蒜：

这些是常用的调味料，用于去腥增香。

料酒：

用于去腥和增香。

花椒、大料（八角）：

这些香料用于增加羊肉的风味。

鸡精或味精：

用于增加鲜味。

白糖：

用于中和味道，使羊肉更鲜美。

橘子皮：

有时用于去腥增香。

绿豆：

有时也用于煮羊肉汤，以增加营养和口感。

白萝卜和甘蔗：

这两种食材具有吸附异味的作用，能使羊肉的味道更鲜美，去除异味。