兰州石锅羊肉做法

兰州石锅羊肉的做法如下：

食材准备

羊肉500克

大葱一条

姜丝适量

孜然粉适量

花椒粉适量

盐适量

酱油适量

生粉适量（可选）

前期处理

将羊肉洗净，放在厨房纸上吸干血水，多换几次纸。

羊肉切成条，放入姜丝、生粉（可选）、孜然粉、花椒粉、盐、油，腌制30分钟。

石锅准备

将石锅放入水中，中火烧开，注意不能干烧或大火烧。

炒制过程

在炒锅中放适量的油，大火炒香姜葱。

将腌制好的羊肉快速翻炒，加入适量的酱油、孜然粉和花椒粉。

当羊肉炒至7成熟时，将石锅中的水倒掉。

炖煮过程