红烧肉的汤拉丝

红烧肉汤汁拉丝的做法如下：

准备食材：

五花肉、黄酒、葱结、姜块、生抽、盐、冰糖。

煎肉：

五花肉洗净切大块，少许油煎至金黄色。

煮肉：

砂锅或珐琅锅放一瓶黄酒，放入五花肉、姜块、葱结、两勺生抽、一点盐，大火煮沸，转小火煮一个小时。

炒糖色：

一小时后汤汁变少了，放入七八块冰糖，开大火不停翻炒，炒至冰糖融化出现焦糖色即可。

收汁：

炒至汤汁浓稠，肉皮酥软，即可关火。

拌面：

将煮好的红烧肉和汤汁一起倒入煮好的面条中，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

这样一道红烧肉汤汁拉丝的美食就完成了，肉质酥软，汤汁浓郁，非常适合搭配面条食用。