爱吃清蒸飞鱼

清蒸飞鱼是一道美味的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸飞鱼的步骤：

清理飞鱼，去除内脏和鱼鳞，洗净。

在鱼身两侧各划几刀，有助于热量渗透和调味料吸收。

用盐、料酒和少量白胡椒粉轻轻按摩鱼身内外，腌制15分钟。

将腌制好的飞鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

蒸熟后取出，撒上葱姜丝。

在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油或生抽、老抽、白糖和煮沸的花生油混合汁。

最后，用热油浇在葱姜丝上，激发香味。

将调好味的飞鱼装盘，即可享用美味的清蒸飞鱼。

小贴士

蒸鱼时，水沸后放入鱼，保持大火稳定，避免开盖，以确保蒸汽充足，锁住鱼肉的鲜嫩。

蒸制时间根据鱼的大小和厚度调整，避免蒸得过老或过生。