羊肉金针菇蒸饺配方比例

羊肉金针菇蒸饺的配方比例如下：

主料

羊肉馅 500克

金针菇 200克

荠菜 100克

饺子皮 适量

调料

蚝油 2大勺

姜末 1大勺

盐 2小勺

白糖 1小勺

香油 1大勺

酱油 1大勺

白醋 2大勺

制作步骤

1. 将羊肉末中加入1大勺盐、1大勺姜末，沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。

2. 在馅料中加入切成碎末的金针菇和荠菜，加入2大勺蚝油、1小勺白糖，继续拌匀。

3. 在包入饺皮之前淋上一大勺香油。

4. 将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，将半圆的两端收拢压紧。

5. 将饺子边缘稍稍整理成型，包成自己喜欢的其他样子。

6. 蒸锅加水烧开，放入蒸饺，蒸10-15分钟，直到饺子熟透即可。

搭配调料

1大勺酱油 + 1大勺白糖 + 2大勺醋调匀，即酱油、白糖、醋的比例为1:1:2，可作为蘸料使用。

希望这个配方比例对你有所帮助，祝你制作出美味的羊肉金针菇蒸饺!