大茄子可以做泡茄子嘛

大茄子 可以用来做泡茄子。以下是一种简单的泡茄子制作方法：

准备主料

茄子2-3个

青红辣椒各3-4个

大蒜3-4瓣

香菜2根

花椒十几粒

制作料汁

生抽2-3勺

香醋2-3勺

蚝油2勺

盐1勺

白糖1勺

1瓶矿泉水

制作步骤

把茄子清洗干净沥干水分，改刀切2厘米左右长的小段。

青红尖椒清洗干净切成长段，差不多3-4厘米左右长，然后分别装盘备用。

大蒜切成片，香菜切成长段，分别放入盘中备用。

锅中放入宽油烧热至六成热，把茄子倒入锅中用大火炸。

把茄子炸至表皮金黄，用勺子压开始变软就可以了，然后捞出来把油控干。

把辣椒也放入锅中，大火炸成虎皮状，然后捞出来和茄子一起控油。