羊肉凉拌菠菜

羊肉凉拌菠菜是一道营养丰富且美味的凉菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：500克

菠菜：200克

胡萝卜：1根

香菜：适量

大蒜：2瓣

香油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

苹果醋：适量

制作步骤：

准备羊肉

羊肉切块，冷水下锅焯水去血沫。

焯水后捞出，用冷水冲洗干净，放入电压力锅中煮35分钟至熟透。

熟羊肉晾凉后，撕成条备用。

准备菠菜

菠菜洗净，撕成块。

胡萝卜切丝，冷水下锅焯水至断生，捞出过冷水后沥干水分。

准备调料

香菜和大蒜洗净切末。

准备好食盐、鸡精、苹果醋和香油。