金针菇菠菜牛肉面怎么做

金针菇菠菜牛肉面是一道美味的面食，结合了金针菇的鲜美和菠菜的脆嫩，再加上牛肉的丰富口感，是一道色香味俱全的佳肴。下面是制作金针菇菠菜牛肉面的一种方法：

材料准备：

菠菜：适量

金针菇：适量

牛肉：适量

面条：适量

姜片、葱、花椒粒、料酒：适量

八角、干辣椒、西红柿：适量

黄豆酱、盐、白糖、老抽：适量

面粉：适量

蒜泥、红辣椒圈、香醋、生抽、香油、芝麻油、花椒油：适量

制作步骤：

准备食材

菠菜洗净，去掉老根，切段。

金针菇洗净，切去根部，焯水30秒后捞出沥干水分。

牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐、油和姜腌制10分钟。

面条煮熟备用。

制作汤底

锅中加水烧开，加入姜片、葱、花椒粒和料酒，焯水后捞出浮沫。

锅中加入八角、干辣椒、西红柿，倒入热水，加入黄豆酱、盐、白糖、料酒和老抽，煮沸后转小火煮10分钟，制作成番茄牛肉汤。