当归苦瓜排骨
当归苦瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和苦瓜的微苦，再加上当归的药用价值，使得这道汤既有美味又具备一定的养生功效。
主要食材
排骨 1斤
苦瓜 1个
香菇 适量
茶树菇 适量
当归 1块
枸杞 10个
姜 适量
盐 适量
做法步骤
准备排骨
排骨清洗干净，冷水下锅，加几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出排骨用温水清洗干净。
泡发菌菇
茶树菇剪去蒂，清洗干净，用温水泡发。干香菇泡发后使用，能散发出更浓郁的香味。
炖煮汤底
锅中加入适量清水，倒入泡发好的茶树菇和香菇，煮开后转小火炖煮2分钟，至水色变深、香味浓郁。
加入排骨和当归
将清洗后的排骨倒入锅中，加入当归，大火煮开后转小火慢炖1个半小时。