菠菜猪腰滚汤

菠菜猪腰滚汤是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品。下面是制作菠菜猪腰滚汤的详细步骤和所需食材:

食材准备:

猪腰:1-2个

菠菜:100-150克

姜:2-3片

葱:1根(切碎)

料酒:适量

盐:适量

鸡精或味精:适量(可选)

胡椒粉:适量

食用油:适量

制作步骤:

猪腰处理

将猪腰洗净,从中间剖开,去除中间的白筋。

切薄片,用温水或稍热的水反复冲洗干净,去除血水。

加入料酒、盐、生粉拌匀,腌制5-10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净,切成适当长度的段或片。

可以用开水焯一下去除草酸,影响钙的吸收。

爆香姜片

锅中倒入适量食用油,加热至油温升高。

放入姜片,翻炒至香味释放。