菠菜猪腰滚汤
菠菜猪腰滚汤是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品。下面是制作菠菜猪腰滚汤的详细步骤和所需食材:
食材准备:
猪腰:1-2个
菠菜:100-150克
姜:2-3片
葱:1根(切碎)
料酒:适量
盐:适量
鸡精或味精:适量(可选)
胡椒粉:适量
食用油:适量
制作步骤:
猪腰处理
将猪腰洗净,从中间剖开,去除中间的白筋。
切薄片,用温水或稍热的水反复冲洗干净,去除血水。
加入料酒、盐、生粉拌匀,腌制5-10分钟。
菠菜处理
菠菜洗净,切成适当长度的段或片。
可以用开水焯一下去除草酸,影响钙的吸收。
爆香姜片
锅中倒入适量食用油,加热至油温升高。
放入姜片,翻炒至香味释放。