秋鸽子炖汤家常

秋鸽子炖汤是一道营养丰富的秋季养生佳肴。以下是一种家常做法：

材料

鸽子 1 只

红枣 适量

枸杞 适量

莲子 适量

百合 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

做法

准备材料

将鸽子洗净，去掉内脏和杂毛，剁成块状。

红枣、枸杞、莲子、百合分别清洗干净。

姜切片，葱切段。

煸炒鸽子

锅中倒入适量油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

将煸炒后的鸽子块放入砂锅中，加入足量的清水（最好是矿泉水），大火烧开。

炖煮

烧开后撇去浮沫，加入红枣、姜片等辅料，转小火慢炖1.5~2小时。