一夜渍泡菜做法

一夜渍泡菜的做法如下：

准备食材

白萝卜、黄瓜、胡萝卜、莴笋、包菜（撕成小片）

盐、雪碧、姜片、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、白醋、老冰糖（约28颗）

蔬菜“出汗”

将所有蔬菜放入大碗中，撒上一大勺盐，拌匀后静置30分钟，让蔬菜“出出汗”，逼出多余的水分。

调制泡菜汁

准备另一个碗，倒入一整瓶雪碧，加入姜片、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、一小碗白醋和28粒老冰糖，搅拌均匀。

腌制蔬菜

腌好的蔬菜用手挤干水分，放入调好的泡菜汁中，确保蔬菜完全浸没在液体中。

将容器密封好，可以放入冰箱冷藏过夜。

享用

第二天早上取出腌制好的泡菜，即可享用酸辣爽脆的美味。

建议

选择新鲜脆嫩的蔬菜，这样制作出来的泡菜口感更佳。