猪肝栗子排骨煲
猪肝栗子排骨煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
板栗 200克
葱 10克
姜 6片
蒜 2瓣
八角 1个
香叶 2片
桂皮 5克
冰糖 20克
料酒 1勺
红烧酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
水 适量
食用油 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨斩成小块，放入冷水中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并洗净沥干水分。
炒糖色
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦黄色。
炒香调料
将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面均匀裹上糖色。
加入切好的葱段、姜片、蒜片、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。