鸡蛋猪肝炖汤

鸡蛋猪肝炖汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：

猪肝1个

鸡蛋3只

豆豉适量

葱白、冷水各适量

做法：

1. 将豆豉放入锅内，加适量水熬汤。

2. 猪肝洗净，去筋膜切碎；葱白去须，洗净切段。

3. 将猪肝、葱白放入豆豉汤内煎煮，煮至临熟时，把打散在碗内的鸡蛋倒入汤内调匀，再煮熟即可。

功效：补血益气，清肝明目，改善大脑生理功能。

做法二

原料：

猪肝200克

鸡蛋1个

油盐适量

姜2片

葱适量

料酒适量

花椒粒适量

做法：

1. 猪肝用水洗净，切成片；取一个大碗，放入猪肝加入花椒粒，料酒，泡水30分钟后，洗净备用。

2. 鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝。

3. 锅中放水，水开后，放油10克。

4. 将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开。