猪肝炒鱿鱼圈

猪肝炒鱿鱼圈是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肝和鱿鱼圈，配以老姜片、蒜头末、洋葱、青椒等调料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鱿鱼切圈，猪肝切片。

准备好老姜片、蒜头末、洋葱切条、青椒切段。

准备好料酒、花椒、豆瓣酱、干辣椒、食盐、生抽等调料。

处理食材

锅里加水烧开，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮熟后捞出鱿鱼，沥干水分备用。

锅里加水烧开，放入猪肝片，加入料酒，煮1分钟左右去腥味，捞出猪肝，沥干水分备用。

炒制

锅里倒入适量食用油，烧热后放入老姜片、蒜头末、花椒、干辣椒，翻炒出香味。

将炒好的鱿鱼和猪肝倒入锅中，翻炒均匀。

加入洋葱条、青椒段、料酒、豆瓣酱、生抽，继续翻炒均匀，直至食材熟透，调味均匀即可出锅装盘。