虾和西兰花清洗

清洗虾和西兰花的方法如下：

清洗西兰花

将西兰花用剪刀沿着根茎剪开，这样可以更容易地清洗内部的杂质。

用盐水浸泡5分钟，盐可以帮助去除西兰花上的一些残留物。

将西兰花放进加了面粉的温水里，浸泡10分钟左右，面粉可以吸附杂质，使西兰花更干净。

最后用清水冲洗干净，确保没有残留的盐分和面粉。

清洗虾

去掉虾的头和壳，挑去虾线，用清水冲洗干净。

可以加入少许料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟，这样可以去除虾仁的腥味，并使虾仁更加入味。

焯水

将清洗干净的西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，可以加入少许盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更亮，口感更脆嫩。

焯水后的西兰花迅速过凉水，沥干备用。

虾仁也放入沸水中焯水至变色卷曲，然后捞出备用。

通过以上步骤，可以确保虾和西兰花都清洗得非常干净，同时保持其原有的营养和口感。