金针菇汤存放

金针菇汤的存放方法如下：

当天食用

隔夜金针菇汤不建议食用。当天没吃完的金针菇经过一夜的存放，口感会变差，营养也会流失，而且如果存放环境不当，甚至可能出现感染，吃完容易产生胃肠炎等疾病。

短期保存

煮熟的金针菇可以放入冰水中冷却，捞出后沥干水分，放在保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷藏保存，保存时间一般为2-3天。

金针菇焯水后应放入冰水中冷却，捞出后沥干水分，放在保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷藏保存，保存时间一般为2-3天。

长期保存

如果需要长时间保存，可以将金针菇切成段或切成丝，再放入保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷冻保存，保存时间为1-2个月。

煮熟的金针菇如果需要长时间保存，可以采用真空保存、报纸保存、盐水保存、冷藏冷冻保存等方法。

其他保存方法

在保存之前首先将金针菇的根部一一剪下，之后将其装入盆中，倒上清水并且撒上一些食盐，食盐具有防腐的功效可以延长金针菇的保鲜期。静置10分钟之后将金针菇从水中拿出并且沥水干，再拿一个保鲜袋将金针菇全部放在袋子中密封扎紧，然后放在冰箱保存，经过上述几步可以延长金针菇的保鲜期，存放一周也可以。

新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

真空冰箱进行冷藏，在金针菇买回来的时候如果是真空包装，又不立马吃的话，就可以直接放进冰箱的冷藏里面保存，通常情况下是可以保存三天到四天的，如果是真空包装打开过，而且还剩下一些金针菇需要保存的话，那么可以用原包装包好以后在真空包装的表面扎上几个小洞，这样可以让空气流通。

建议：

尽量在当天食用金针菇汤，以保证最佳口感和营养。

如果需要保存，建议采用短期保存方法，如冷藏，避免长时间存放导致口感和营养流失。